အထူးအစားအသောက်အရောင်းကြီးထွားလာခြင်းနှင့် 2014 ခုနှစ်တွင် $ 100 ဘီလီယံကျော်လွန်နေ

အဆိုပါအထူးစားနပ်ရိက္ခာစက်မှုလက်မှုလုပ်ငန်းရှင်များနိုင်ငံတော်က 2015 ခုနှစ်, အထူးစားနပ်ရိက္ခာအသင်း 2014 ခုနှစ်, အထူးအစားအစာရောင်းချမှုကိုပထမဦးဆုံးအကြိမ် $ 100 ဘီလီယံပဲရှိတယ်ကြောင်းတင်ပြထားပါတယ်။ လက်လီနှင့် foodservice ရောင်းအားတစ်ဦးပေါင်းစပ်စံချိန် $ 109 ဘီလီယံအထိရောက်ရှိခဲ့သည်။

အထူးအစားအစာများဘာတွေလဲ?

အထူးအစားအစာများကိုကျယ်ပြန့်ဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့်အရည်အသွေးမြင့်မားများအတွက်ဂုဏ်သတင်းကိုကန့်သတ်ထားဘူးသောထုတ်ကုန်အဖြစ်အစီရင်ခံစာအတွက်သတ်မှတ်ကြပါတယ်။ အစဉ်အလာ, အထူးအစားအစာများသည်လည်းနီးပါးကျွန်တော်တစ်ဦးလုံးအစားအစာများသို့မဟုတ်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်တွင်ကြည့်ရှုအစားအစာများအမျိုးအစားများနှင့်အတူပေးထားသော, လှပသောသို့မဟုတ်ထူးခြားသောထုပ်ပိုးအပေါ်အာရုံစူးစိုက်ကြပါပြီ။

အဘယ်ကြောင့်အထူးပြုအစားအသောက်ရောင်းချမှုအတွက်အကြီးအကျယ်ကြီးထွား?

Ron သားရေလုပ်သမားသည်အထူးစားနပ်ရိက္ခာအသင်းများအတွက်ပရဟိတအလှူ, အစိုးရနှင့်စက်မှုလုပ်ငန်းဆက်ဆံရေးဒုတိယဥက္ကဋ္ဌစက်မှုလုပ်ငန်းရဲ့တိုးတက်မှုနှုန်းနဲ့ပတ်သက်တဲ့သီအိုရီကမ်းလှမ်း:

စားသုံးသူအသစ်သောအရသာ, နည်းပါးလာခြင်းနှင့်သန့်စင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအစားအစာများ, ကျန်းမာရေး attribute တွေ, သူတို့ဂရုစိုက်တန်ဖိုးများနှင့်အတူကုမ္ပဏီများကဖန်ဆင်းသည်ဟုထုတ်ကုန်များအတွက်ရှာဖွေနေပါသည်။ ဤအရာအားလုံးသည်အထူးပြုအစားအစာသတ်မှတ်။

ဤတွင်တိုးတက်မှုနှုန်း span အချို့မျှဝေသူအပေါ်အချို့သောသီအိုရီဟာဝယ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များမှာ:

1. ထိုကဲ့သို့သောဝယ်သူရဲ့အကောင်းဆုံးမိတ်ဆွေအဖြစ်အွန်လိုင်းဝန်ဆောင်မှုများမှတဆင့်အထူးအစားအစာလက်လီအရောင်းဆိုင်များနှင့်အခြားလက္ကားဝယ်လက်များအတွက်မိန့်၏လွယ်ကူခြင်း (နှင့်ပြန်လည်သာသနာကို) ။ ပိုပြီးစတိုးဆိုင်အသေးထုတ်လုပ်သူများထံမှအထူးအစားအစာသိုလှောင်ပါလိမ့်မယ်ဆိုလိုဖို့ပိုမိုလွယ်ကူ။ ထိုစတိုးဆိုင်တစ်ခုပိုမိုလွယ်ကူအချိန်ကသူတို့စင်ပေါ်အပေါ်အစားအသောက်ကိုစောင့်ရှောက်ရပါလိမ့်မယ်။
2. ပိုများသောအစားအစာ၏အဓိပ္ပါယ်သို့ပြုတ်ကျ "အထူးပြု။ " ပိုပြီးစားသုံးသူ Walmart မှလုံး Foods ကနေထူးခြားဆန်းပြားနှင့်အရသာအစားအစာရရှိမှုကိုကျေးဇူးတင် "အစားကောင်းကြိုက်သူများ" ဖြစ်လာသကဲ့သို့ပင်, အစားအစာထုတ်လုပ်သူများဟာခေတ်ရေစီးကြောင်းလိုက်နာပါ။ ကျနော်တို့အံ့သြဖွယ်အရသာနဲ့ကျွန်တော်စီရင်နိုင်ပါတယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ကြောင်းရိုးရှင်းစင်ကြယ်, ဓါတ်-အခမဲ့အစားအစာများကိုချစ်ကြတယ်။ မှုပညာရှငျနှငျ့အစားအစာ Incubator, ရန်ပုံငွေသတင်းရပ်ကွက်များနှင့်ဒီဇိုင်းကနေထုပ်ပိုးရန်တတ်နိုင်စျေးသည်မှဝင်ရောက်ခွင့်၏တိုးတက်မှုအသစ်များကိုအစားအစာထုတ်လုပ်သူများအဘို့ entry ကိုမှအတားအဆီးများကိုဖယ်ရှားပါပြီ။

1. ပိုပြီးအထူးပြုအစားအစာထုတ်လုပ်သို့မဟုတ်လေးလည်း Big ကုမ္ပဏီများသည်။ Krave ဆတ်တောက်ခြင်းစုံလင်သောသာဓကဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါ Hershey ကုမ္ပဏီ Krave ဝယ်ယူတဲ့အခါသူတို့ကချက်ချင်းဆတ်တောက်ခြင်းထုတ်လုပ်သူရဲ့ဖြန့်ဖြူးဖြစ်နိုင်ခြေတိုးတက်လာခဲ့သည်။

လူကြိုက်အများဆုံးအထူးအစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးအစားဘာတွေလဲ?

ကမီးလောင်ရာစက်မှုလုပ်ငန်း, အသေးစားစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများစတင်အစားအစာလုပ်ငန်းရှင်များ ယခုအရောင်းအသီးအသီးအတွက် $ 1 ဘီလီယံထက်ကျော်လွန်ကြောင်း 15 အစိတ်အပိုင်းများရှိနေပါတယ်။

ဤရွေ့ကားအမျိုးအစားဒိန်ခဲ, ကော်ဖီ, အသား / ကြက် / ပင်လယ်စာ, ချစ်ပ် / pretzels / မုန်, သကြားလုံးများနှင့်ဒိန်ချဉ်တို့ပါဝင်သည်။

စိတ်ဝင်စားစရာထိပ်တဆယ်ရောင်းအားအကောင်းဆုံးအမျိုးအစား 2013 ခုနှစ်ကတည်းကပြောင်းရွှေ့ခဲ့ကြသည်။

• ဒိန်ခဲရောင်းအား $ 3.7 ဘီလီယံခန့်မှာစာရင်းထိပ်ဆုံးမှ။
• ကော်ဖီနှင့်ကိုကိုးဒုတိယနေရာတွင်ဆင်းသက်ဖို့အေးစက်နေတဲ့နှင့်အအေးခန်းအသား, ကြက်ဘဲနှင့်ပင်လယ်စာအပေါ်ခုန်ကြ၏။
• မုန့်နှင့်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများဒိန်ချဉ်အစားထိုး, ထိပ်မှငါးမြင့်တက်လာခဲ့သည်။
• အခွံမာသီး, အစေ့များ, အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် 2014 ခုနှစ်ရောင်းအား $ 1.3 ဘီလီယံစုစုပေါင်းထိပ်တန်း 10 ဦးတွင်ဆင်းသက်ခဲ့သည်။

အမြန်ဆုံးကြီးထွားလာအထူးအစားအစာအမျိုးအစားဘာတွေလဲ?

စုစုပေါင်းများတွင်အထူးအစားအစာယူနစ်ရောင်းအား 13.6% ကြီးပွားသတည်း။

• အအေးခန်းခေါက်ဆွဲနှင့်ပီဇာဝက်အူချောင်းထ 78% 2012 ခုနှစ်ကတည်းကသင်ကမြင့်တက်လာရှင်းပြလို, အရည်အသွေးခေါက်ဆွဲနှင့်ပီဇာဝက်အူချောင်းအတွက်အများကြီးပိုပြီးရှေးခယျြမှုသတိထားမိကြပေမည်, အမြင့်တက်ဖြစ်ကြသည်။
• Next ကိုနှစ်ဦးစလုံး 53% အထိ, ရေခဲသေတ္တာခေါက်ဆွဲနှင့်ကြက်ဥလာကြ၏။
• အလုပ်လုပ်တဲ့အဖျော်ယမကာများ၏အရောင်း ခွံမာသီးများနှင့်အမျိုးအနွယ်ကိုထောပတ် , နှင့်စွမ်းအင်အရက်ဆိုင်များနှင့် gels လည်းတိုးပွားလာလျက်ရှိသည်။

အရောင်းဒေတာအထူးအစားအစာဝယ်လက်၏အဘယျအမျိုးအစားများအနေဖြင့်လာကြသနည်း

အဆိုပါအစီရင်ခံစာတွင်စူပါမားကက်, သဘာဝအစားအစာစတိုးဆိုင်များ, အထူးအစားအစာလက်လီအရောင်းဆိုင်များနှင့် foodservice နေရာများမှတဆင့်အမေရိကန်အထူးအစားအစာ၏ရောင်းအားခြေရာခံ။

အရောင်းကိန်းဂဏန်းများကိုဘယ်လိုဖြိုသလဲ?

အထူးအစားအစာ၏လက်လီအရောင်းအထူးအစားအစာစုစုပေါင်းအမေရိကန်ရောင်းအား၏ 78% ကိုကိုယ်စားပြု, 2014 မှာစံချိန်တင် $ 85,5 ဘီလီယံကိုနှိပ်ပါ။

လက်လီ, ဒီတိုးတက်မှုနှုန်းမတူဘဲ 2014. 2012 ကနေ 19% တစ်ခုတိုးလာကိုကိုယ်စားပြုတယ် "အားလုံးအစာ" ရောင်းအားသာ 2% ကြီးပွားသတည်း။

ထိုကဲ့သို့သောကော်ဖီဆိုင်, Bakeries နှင့်စားသောက်ဆိုင်အဖြစ်ဝယ်လက်မှ Foodservice အရောင်း, 2014. အတွက် $ 24 ဘီလီယံဖိုးအထိအားလုံးအထူးအစားအစာဒေါ်လာ၏အခြား 22% တက်အောင် အထူးအစားအစာ Foodservice ဝယ်ယူမှု အထက်သို့ယိဖြစ်ပါတယ်, 2012 ကတည်းကကြီးမားကျယ်ပြ 30,7% ကြီးထွားလာ။

စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာလူကြိုက်များအစားအစာများအမျိုးအစားနှင့်အတူလက်၌လက်ကိုသွားသမျှသော - foodservice ရောင်းအား၌ဤလမ်းကြောင်းသစ်ဒိန်ခဲ, ခေါက်ဆွဲ, ခေါက်ဆွဲဝက်အူချောင်းစတာတွေအတွက်တိုးတက်မှုနှုန်းနှင့်အတူ align လိမ့်မည်။

ရှာနေစားသုံးသူအဘယျသို့တောင်းဆိုမှုများရှိပါသလဲ

အဆိုပါအစီရင်ခံစာအတွက်တွေ့ဆုံမေးမြန်းလက်လီရောင်းချသူများအရေးအပါဆုံးထုတ်ကုန်ပြောဆိုချက်ကိုယနေ့ "ဒေသခံ" ဟုပြောသည်။ အဆိုပါလက်လီအရောင်းဆိုင်များဒေသခံလာမယ့်နှစ်တွေအတွင်းအရေးကြီးသောဖြစ်ဆက်လက်လိမ့်မည်ဟုကြိုတင်ခန့်မှန်း။ ကဲ့သို့ခပ်သိမ်းသောအော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများပါဝင်သော Non-GMO တောင်းဆိုမှုများ, ရှိသည်သောစစ်တမ်းကောက်ယူလက်လီရောင်းချသူများရောင်းထုတ်ကုန်များ၏အကြောင်း 66% ဗီဇပြုပြင်ထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ certified ရရှိထားပြီးအော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများအတွက်ခွင့်ပြုမထားပေ။