စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်သန့်ရှင်းရေးများစာရင်း

သင့်ရဲ့စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်သန့်ရှင်း Keeping အတှကျဇယား

တစ်ဦးတစ်ဦးအလုပ်များစားသောက်ဆိုင်ဟာစောင့် running ၏အကြီးမားဆုံးစိန်ခေါ်မှုတွေတစ်ခုမှာ မီးဖိုချောင် စင်ကြယ်သော။ သငျသညျ Don လျှင်လှုပ်ရှားမှုများများစွာသောလူအပေါင်းတို့သည်အချိန်ဖြစ်ပျက်နှင့်အတူ, အမဲဆီဖြတ်တောက်ခြင်းပျဉ်ပြားသို့မြေပြင် parsley ငှါ, fryolator ထဲကပျံ မှစ. , လက်လှမ်းမမီ-in ကိုအေး၏နောက်ကျောမှာတွေ့ရှိထားကြောင်းလျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်ပစ္စည်းများမှပုံမှန်သန့်ရှင်းရေး '' လွှမ်းမိုးသောပုံပေါ်နိုင်ပါတယ် t ကိုအရပျ၌စနစ်တစ်ခုရှိသည်။

သင်တစ်ဦးကျန်းမာရေးစီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီရန်, ဒီမှာကသင်၏စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင် spic နှင့် span စောင့်ရှောက်ဖို့ဘယ်လိုအလေးထားဖေါ်ပြတဲ့နေရာလေးကိုစာရင်းဖြစ်ပါတယ်။

အခြားသူများကိုသာအပတ်စဉ်သို့မဟုတ်လစဉ်ပြုမိဖို့လိုနေချိန်တွင်တချို့ကအလုပ်အကိုင်အခွင့်အ, အကြိမ်ပေါင်းများစွာတစ်ရက်အမှုကိုပြုရပါမည်။ သင့်ရဲ့ပုံမှန်မီးဖိုချောင်၏ပုံမှန်သန့်ရှင်းရေးတို့အတွက်မရှိမဖြစ်အရေးပါသည် အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှု နှင့်လျှော့ချကူညီပေးနိုင်ပါသည် အစားအသောက်စွန့်ပစ် ခြုံငုံ menu ကကုန်ကျစရိတ်များလျှော့ချ။

တိုင်းဟင်းချက် Shift တစ်လျှောက်လုံးကိုရှင်းလင်းစားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်ပစ္စည်းများ

• brush အနီရောင်အသားကိုချက်ပြုတ်တို့အကြားကင်, ကြက်ဘဲနှင့်ငါး
• မျဉ်းများနှင့် prep ဒေသများချ Wipe
• switch ဖြတ်တောက်ခြင်းပျဉ်ပြား
• ရေနှင့်သန့်ရှင်းရေးစုတ် sanitizing ပြောင်းနည်း
• အချည်းနှီးသောအမှိုက် bins

တစ်ခုချင်းစီကို Shift (နံနက်စာ, နေ့လည်စာ, ညစာ) ပြီးနောက်ရှင်းလင်းစားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်ပစ္စည်းများ

• အဆိုပါ fryers ရှင်းလင်း
• အဆိုပါကင်တိုက်
• အချည်းနှီးသောမိလ္လာပုံး
• ညစ်ပတ်ပေရေရေချိုးခန်းအတွင်းအားလုံးသန့်ရှင်းရေးစုတ်ထားပါ
• (မသန့်ရှင်းရေးစုတ်နှင့်အတူ) ရေချိုးခန်းအားလုံးကိုခါးစညျးရှေ့ဖုံးနဲ့စားဖိုမှူးအင်္ကျီဝတ်စေ
• ရေချိုးအပေါင်းတို့နှင့်မျက်နှာပြင်များ (ဖြတ်တောက်ခြင်းပျဉ်ပြား, ရောက်ရှိဖို့အတွက်လိုင်း, prep စားပွဲ) sanitize
• အချည်းနှီးသောရေနွေးငွေ့စားပွဲပေါ်မှာနှင့်သန့်ရှင်း
• တစ်ဦးချင်းစီကိုအသုံးပြုခြင်းပြီးနောက်အသားနှင့်ဒိန်ခဲ slicer ကိုလျှော်
• ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူလက်လှမ်းမမီ-in ကိုအေးအားလုံးကို bins ကိုဖုံးလွှမ်း
• ရေချိုးကြမ်းပြင်ဖျာ

• မီးဖိုချောင်ကြမ်းပြင်လှည်းနဲ့ကြမ်းတိုက်အဝတ်စုတ်
• လမ်းလျှောက်-in ကိုရေခဲသေတ္တာလှည်း

နေ့စဉ်စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်သန့်ရှင်းရေးများစာရင်း

• အမဲဆီထောင်ချောက်ထဲကအသန့်ရှင်းရေး
• သတ္တုပါးကင်၏လိုင်းအကွာအဝေးနှင့် flattops ပြောင်းနည်း
• အဆိုပါလုပ်နိုင်တဲ့ဖောက်တံကိုဆေးကြော
• အဆိုပါပန်းကန်ဆေးစက်မှတဆင့်ပါးပျဉ်း filter များ Run

အပတ်စဉ်စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်သန့်ရှင်းရေးများစာရင်း

တိုင်းပြောင်းကုန်ပြီခြမ်းအလုပ်တစ်ခုသာတူညီမျှငွေပမာဏကိုရရှိသွားတဲ့သောကြောင့်ဤအတာဝန်များကိုတစ်ခုချင်းစီတစ်ပတ်တစ်လျှောက်လုံးလှည်နိုင်ပါသည်။

• အချည်းနှီးသောလက်လှမ်းမမီ-in ကို coolers သူတို့ကိုလျှော် sanitize
• Delime နစ်မြုပ်နှင့် faucets
• စင်ကြယ်သောကော်ဖီစက်
• အဆိုပါမီးဖိုကိုရှင်းလင်း။ ဒီအထူးသဖြင့်အလုပ်အကိုင်အပေါ်ထုတ်လုပ်သူရဲ့ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာရန်သေချာစေပါ။
• (အဆင်ပြေ, နှုန်း se, သန့်ရှင်းရေး, ဒါပေမယ့်အမှုကိုပြုခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်မဟုတ်) ဓါးပွတ်
• ရေနံန့်ပစ်သံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း
• ကြမ်းပြင်ရေနုတ်မြောင်းပေါ်ယိုစီးမှုသန့်ရှင်းရေးသုံးပါ

လစဉ်စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်သန့်ရှင်းရေးများစာရင်း

ဝန်ထမ်းများဘက်မှအလုပ်၏ဝန်ထုတ်ဝန်ပိုးမျှဝေနိုင်အောင်အပတ်စဉ်သန့်ရှင်းရေးစာရင်းနှင့်ဝသကဲ့သို့ဤလစဉ်အလုပ်အကိုင်များ, ကွဲပြားခြားနားသောဆိုင်းပေါ်လတစ်လျှောက်လုံးစီစဉ်ထားရပါမည်။

• အဓိကမီးအန္တရာယ်ဖြစ်သော hotline အမဲဆီဆောအပေါ်ခုတ်လှဲရန် (မီးဖို, မီးဖို, fryers), နောက်ကွယ်မှလျှော်ခြင်း
• စင်ကြယ်သောအအေးခန်းထဲမှာသိမ်းထားတဲ့
• အချည်းနှီးသောနှင့်ရေခဲစက် sanitize
• မီးဖိုကိုအချိန်အဆညှိ
• သာမိုမီတာကိုအချိန်အဆညှိ
• အမဲသားကိုနှင့်ဒိန်ခဲ slicer ပွတ်
• နံရံများနှင့်မျက်နှာကျက်ဆေးကြောပါ
• ခြောက်သွေ့သိုလှောင်မှုဧရိယာချ Wipe
• မည်သည့်ပိုးမွှားထောင်ချောက်ပြောင်းနည်း
• သင်ပထမဦးဆုံးအကူအညီကိရိယာအစုံ Restock
• ဘယ်လိုလုံခြုံစိတ်ချစွာသင့်ရဲ့စားသောက်ဆိုင်များတွင်မဆိုဓာတုပစ္စည်းသုံးစွဲဖို့ရာအောကျသင့်ရဲ့ပစ္စည်းကိုဘေးကင်းလုံခြုံမှုဒေတာစာရွက်များ, ဒိတ်လုပ်ပါ။

နှစ်အလိုက်စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်သန့်ရှင်းရေး / လုံခြုံမှုများစာရင်း

သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်သန့်ရှင်းလုံခြုံသေချာစေရန်နှစ်စဉ်လုပ်ဖို့အများအပြားအရေးကြီးသောအရာများကိုလည်းရှိပါတယ်။ အများစုမှာတဲ့ professional ၏အကူအညီလိုအပ်သည်။ ဒါဟာနှေးကွေးရာသီကာလအတွင်းသူတို့ကိုအချိန်စာရင်းကောင်းပါတယ်, သို့မဟုတ်သင့်အလုပ်များရာသီ (သင်တဦးတည်းရှိပါက) တက်စတင်သည်ရုံမီ။

လိုအပ်မည်သည့်ကိစ္စများသို့မဟုတ်ပြုပြင်ရေးရှိပါတယ်လျှင်ရှိလျှင်အဲဒီလမ်း, သငျသညျ, သိပ်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းဆုံးရှုံးလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

• မီးဖိနှိပ်မှု system ကို Check
• အဆိုပါမီးသတ်ဘူး Check (ဒီသငျသညျအသကျရှငျဘယ်မှာပေါ် မူတည်. တစ်နှစ်နှစ်ကြိမ်ပြုမိဖို့လိုပေမည်)
• တစ်နှစ်နှစ်ကြိမ် the hood ကိုဆေးကြောသန့်စင်။ ပါးပျဉ်းသန့်ရှင်းရေးအတွက်အထူးပြုများစွာကိုပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကုမ္ပဏီများမှရှိပါတယ်။ ငါသည်အမြင့်မားသငျသညျမဟုတ်ဘဲအလုပ်ကိုယ့်ကိုကိုယ် (အလွန်ရှုပ်ထွေးနှင့်အချိန်-စားသုံး) လုပ်နေတာတစ်ခုထက်ကိုအသုံးပြုဖို့အကြံပြုပါသည်။
• မည်သည့်ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုချောင်ပစ္စည်းကိရိယာများပေါ်တွင်လေယာဉ်မှူးအလင်းအိမ် clean (ထုတ်လုပ်သူရဲ့ညွှန်ကြားချက်ကိုလိုက်နာဖို့သေချာပါစေ) ။

ဤအအချိန်ဇယား၏တစ်ဦးချင်းစီအကောင်အထည်ဖော်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်န်ထမ်းများနှင့်ဖောက်သည်များအတွက်လုံခြုံဖြစ်ကူညီပေးပါမည်။ ဒါဟာဖြစ်နိုင်အစားအသောက်ညစ်ညမ်းမှုများနှင့်ဖြစ်ပွါးခြင်း (AKA PR စနစ်အိပ်မက်ဆိုး) တားဆီးနှင့်လျှော့ချကူညီပေးပါမည် အစားအစာ spoilage နှင့်စွန့်ပစ်, မြင့်မားသောအမြတ်အစွန်းကိုစောင့်ရှောက်။