စားသောက်ဆိုင်စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုများအတွက်တချို့ကသိကောင်းစရာများ

စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်များအတွက် HACCP စည်းကမ်းများနှင့်အလေ့အကျင့်

သူတို့ကဒုတိယသဘာဝဖြစ်ပေမဲ့, သင်စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်ထဲမှာချက်ပြုတ်နေသည့်အခါအိမ်မှာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးမီးဖိုချောင်အလေ့အထများစွန့်ခွာရန်ရှိသည်။ သင်တစ်ဦးစားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်နှစ်ဦးစလုံးအဖြစ်သို့မဟုတ်မီးဖိုချောင်လိုင်းချွတ်လာမယ့်အစားအစာဖောက်သည်စားရန်အဘို့အလုံခြုံကြောင်းသေချာစေရန်တစ်ဦးဝန်ထမ်းအဖြစ်တာဝန်ရှိသည်။ သင်အန္တရာယ်ညစ်ညမ်းမှုဆိုင်ရာကိစ္စရပ်များသာအခါသင်ကွေးအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုစည်းမျဉ်းများ, ဒါပေမယ့်တစ်ပြည်သူ့ဆက်ဆံရေးအိပ်မက်ဆိုးအဖြစ်ကောင်းစွာသင့်ရဲ့စားသောက်ဆိုင်အစဉ်အဆက်အစာအဆိပ်သင့်တစုံတမျိုးနှင့်ပေါင်းဆက်စပ်ထားရမည်ဆိုပါက။

ကိုသတိရပါ: သံသယအတွက်ကြောင့်ထွက်ပစ်လိုက်တဲ့အခါ။

စားသောက်ဆိုင်များ HACCP

အဆိုပါဇက်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဝေဖန်ပွိုင့်အစီအစဉ် (HACCP) ထိုသို့သော ServSafe အဖြစ်လေ့ကျင့်ရေးနှီးနှောဖလှယ်ပွဲမှတဆင့်ရရှိနိုင်ပါတယ်။ ဝတ်ပြုဖို့ပေးပို့ထံမှစားနပ်ရိက္ခာများသတိထားစောင့်ကြည့်မှုအစားအသောက်ညစ်ညမ်းမှုကိုတားဆီးနိုငျသောစိတ်ကူးပေါ်အခြေခံပြီးကအထူးသစီးပွားဖြစ်အစားအစာဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့်စားသောက်ဆိုင်ဘို့ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါတယ်။ ပျက်စီးအစားအစာကိုအပ်သောအခါ၎င်းသည်ထိုကဲ့သို့သောချက်ချင်းအအေးအဖြစ်လိုအပ်သောကြိုတင်ကာကွယ်မှုများအပေါ်အာရုံစိုက်။ ဤသည်အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးအတွက်အရေးပါသောအချက်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူကလေ့ကျင့်သင်တန်းသို့မဟုတ်အလေ့အထတစ်ခုကိစ္စဖြစ်မထားပါဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့သူကမကြာခဏသတိလစ်သတိမမူပါပဲ။

အတော်များများကစားသောက်ဆိုင်ထဲမှာစာရင်းသွင်းခြင်းနှင့် ServSafe ကဲ့သို့သောအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးအစီအစဉ်အတွက်ဖြည့်စွက်ဖို့အားလုံးကိုမီးဖိုချောင်န်ထမ်းများလိုအပ်သော်လည်း, သင်သည်အဖြစ်ကောင်းစွာနဲ့အခြားခြေလှမ်းများယူနိုင်ပါတယ်။

သင့်ရဲ့စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်ပျော်စေ

ပုံမှန်သန့်ရှင်းရေး သင့်ရဲ့စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်၏ပေးထားသော-သို့မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ်အနည်းဆုံး, ကဖြစ်သင့်သည်။ တချို့ကသန့်ရှင်းရေးအလုပ်အကိုင်များထိုကဲ့သို့သောပိုးသတ်ဆေးနှင့်အတူ prep မျက်နှာပြင်များနှိမ့်ချရှင်းလင်းခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းရေးရေပြောင်းလဲနေတဲ့အဖြစ်တိုင်းပြောင်းကုန်ပြီပြုရမည်ဖြစ်သည်။

သည်အခြားအလုပ်အကိုင်များအမှိုက်ထုတ်ကိုယူပြီးဒါမှမဟုတ်လမ်းလျှောက်-In အတွက်စတော့ရှယ်ယာလှည့်ကဲ့သို့နေ့စဉ်လုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။ ဆဲအခြားသူတွေထိုကဲ့သို့သောရေခဲသေတ္တာသန့်ရှင်းရေးအဖြစ်လစဉ်ပြည့်စုံစေနိုင်သည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့မီးဖိုချောင်ကင်၏ပါးပျဉ်းသန့်ရှင်းရေးကဲ့သို့ပင်နှစ်စဉ်ပင်သုံးလတစ်ကြိမ်ဖြစ်ပျက်သို့မဟုတ်နိုငျကွောငျးအခြို့သောသန့်ရှင်းရေးအလုပ်အကိုင်များရှိပါတယ်။

အချိန်မီအခြေခံပေါ်မှာကဤအလုပ်အကိုင်များလုပ်ဖို့ပျက်ကွက်ဘက်တီးရီးယား buildup နှင့်အလားအလာရှိသောအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးပြဿနာများဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။

ဝန်ထမ်းလက်လျှော်

ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးအတွက်အာဏာအရှိဆုံး tools တွေကိုတစ်ခုမှာလျော်သောလက်အဝတ်လျှော်သည်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့န်ထမ်း lukewarm ရေအောက်တွင်သုံးစက္ကန့်လြျှောနှိုင်းယှဉ်မိမိတို့လက်ကိုဆေးကြောဖို့မှန်ကန်တဲ့လမ်းကိုသိသင့်တယ်ဘုံအအေးကနေ H1N1 နှင့်အသည်းရောင်စီမှအရာအားလုံးကို၏ပြန့်ပွားတားဆီးနိုင်ပါတယ်။ လက်အဝတ်လျှော်၏မှန်ကန်သောနည်းလမ်းသရုပ်ပြအစားအစာကိုင်တွယ်မှတဆင့်ညစ်ညမ်း၏အခွင့်အလမ်းတွေကိုလျှော့ချကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

ဆိုင်းဘုတ်များအားလုံးသင့်ရဲ့ကြွင်းသောအရာအခန်း posted ရပါမည် "အားလုံးန်ထမ်းလက်စွဲဆေးကြောရမည်" ။ သူတို့ညစ်ပတ်ဟင်းလျာများ, ကုန်ကြမ်းအစားအစာ, နှင့်အမှိုက်သရိုက်ကိုင်တွယ်ပါတယ်အခါတိုင်းန်ထမ်းကိုလည်းမိမိတို့လက်ကိုဆေးကြောသင့်ပါတယ်။ ထိုသူတို့သည်မိမိတို့အစာကိုစားအခါတိုင်း, အဲဒီလိုချောင်းဆိုး, ဖမ်းဆုပ်ခြင်း, ဒါမှမဟုတ်သူတို့မဆိုကိုယ်ထင်ရှားအရည်ထိတွေ့ခဲ့တာသည့်အခါသငျ့သညျ။

ဟုတ်ကဲ့, ဒီကသင်၏တစ်ခုလုံးကိုန်ထမ်းများဟာသူတို့ရဲ့ဆိုင်းအများစုလျှောက်လုံးလက်ဆေးစုပ်မှာရပ်နေပါလိမ့်မည်တူသောကြောင့်အသံစေသည်ပေမယ့်အလွန်အမင်းအချိန်ကုန်မယ့်ကညစ်ညမ်းအများအပြားအမျိုးမျိုးကိုကာကွယ်ပေးနိုင်ဆီသို့တစ်ဦးအလွန်ရှည်လျားသွားနိုင်မယ့်ရိုးရှင်းတဲ့ခြေလှမ်းဖြစ်ပါတယ်။

The Bottom Line

သင်တစ်ဦး HACCP အစီအစဉ်ကိုအကောင်အထည်ဖော်ရန်နှင့်မှန်မှန်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်သန့်ရှင်းရေး, သင်ကောင်းသောလက်အဝတ်လျှော်အလေ့အထများပေါ်တွင်သင်၏န်ထမ်းပညာပေးသည့်အခါအခါ, သငျသညျကိုအလွန်သင့်ရဲ့စားသောက်ဆိုင်အတွက်မလုံခြုံအစားအစာအခြေအနေများ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့ချရပါလိမ့်မယ်။